Kıbrıs Mutfağının Ustaları Yeniboğaziçi'nde Yarıştı
- Aytotoro Tavası ve Yöresel Kıbrıs Lezzetleri Yarışması Yeniboğaziçi'nde tamamlandı.
- Yarışmaya bu yıl ilk kez tencere yemekleri ve şerbetli tatlılar kategorileri eklendi.
- Dernek Başkanı Şahali, amacın mutfak kültürünü gelecek kuşaklara aktarmak olduğunu söyledi.
- Aytotoro Tavası'nda Nüket Uzun, tencere yemeklerinde Ayşe Ercen, tatlılarda Nüket Uzun birinci oldu.
Yeniboğaziçi Kadınlar Derneği'nin öncülüğünde gerçekleştirilen "7. Aytotoro Tavası ve Yöresel Kıbrıs Lezzetleri Yarışması", Pulya Festivali çerçevesinde Yeniboğaziçi Belediyesi'nin desteğiyle tamamlandı. Geleneksel Kıbrıs mutfağını yaşatmak isteyen çok sayıda yarışmacının katıldığı etkinlikte bu yıl ilk kez "Yöresel Kıbrıs Tencere Yemekleri ve Şerbetli Tatlılar" kategorileri de yer aldı.
Dernek Başkanı Nazenin Taşcıoğlu Şahali, yarışmanın yalnızca yöresel yemekleri tanıtmakla sınırlı kalmadığını, asıl amacın Kıbrıs'ın köklü mutfak kültürünü koruyarak gelecek kuşaklara aktarmak olduğunu dile getirdi. Şahali, mutfak kültürünün tariflerden ibaret olmadığını; her yemeğin içinde geçmişin izlerini, yaşam biçimini, toprağın bereketini ve önceki nesillerden devralınan bilgi birikimini barındırdığını vurguladı.
Çocukların ve gençlerin yöresel lezzetlerin adlarını öğrenmesini, yapılışlarını keşfetmesini ve bu mirası sonraki nesillere taşımasını önemsediklerini belirten Şahali, yarışmanın kapsamının bu düşünceyle genişletildiğini ifade etti. Önümüzdeki yıllarda farklı kategorilerle Kıbrıs mutfağının az bilinen tatlarını gün yüzüne çıkarmayı ve unutulmaya yüz tutmuş tarifleri yeniden hatırlatmayı hedeflediklerini söyleyen Şahali, gelenekleri yaşatmanın geçmişi olduğu gibi tekrar etmek anlamına gelmediğine de dikkat çekti.
Yeniboğaziçi Belediye Başkanı Esen Beyköylü ise konuşmasında Kıbrıs kültürünün ve yöresel değerlerin korunmasının önemine işaret ederek, yarışmayı her yıl düzenleyen Kadınlar Derneği'ne teşekkür etti. Beyköylü, geçmişten süzülüp gelen kültürel mirasın yeni nesillere aktarılmasına yönelik çalışmaların değerini vurguladı.
Şef Mustafa Şah'ın jüri başkanlığını üstlendiği yarışmada Ahmet Hocalar ve Mine Adalıer jüri üyesi olarak görev aldı. Aytotoro Tavası kategorisinde Nüket Uzun birinciliği elde ederken, Fatma Mullacuma ikinci, Erşen Ummanel üçüncü oldu. Yöresel Kıbrıs Tencere Yemekleri dalında Ayşe Ercen birinci, Sidika Özişleyen ikinci, Rahme Fahlioğulları üçüncü sırada yer aldı. Şerbetli Tatlılar kategorisinde ise Nüket Uzun birincilik kürsüsüne çıkarken, Elçin Menteşoğlu Sarıyel ikinci, Ayşın Manioğulları üçüncü oldu. Etkinliğe destek veren sponsorlara da teşekkür edildi.